答案：B
味精自身安全，但加了后要少放盐。
除了悲欢离合外，人还能尝到美味。亚洲人很早就开端用一些食物或高汤给菜肴“提鲜”，在20世纪，日本东京大学的池田菊苗教授发现蒸腾干海带后有些晶体，尝起来像许多食物中的美味，后来就变成了咱们我们都知道的“味精”。
现在的味精，大部分是以粮食为质料经微生物发酵出产的，办法相似酿制醋、酒，并不是什么“化学工业合制品”。
它的主要成分是谷氨酸钠，是谷氨酸的钠盐。谷氨酸是组成蛋白质的基本成分之一，溶解在水中后有很强的美味，假如加了食盐还能增强美味。许多带美味的食物都富含谷氨酸，比方海鲜、海带、西红柿、鲜肉、香菇、大骨汤、奶制品等。
关于味精安全性的研讨许多，大多数都没发现作为调味料会发生什么损害。美国欧盟相关世界组织都把味精归为“安全”类别，新西兰等国家清晰了味精和一些不良反应无关。
有些人说超越120℃时味精会转变成焦谷氨酸钠，其实焦谷氨酸钠仅仅失去了美味，毒理实验等都没标明对人体有害，也没有依据显现会致癌。世界癌症研讨组织（IARC）列出的致癌物中，也没包含味精。
要说味精有害，有害的应该是吃多了会摄入太多“钠”。味精自身安全，但由于含钠，吃多了和盐吃多了相同，都会添加高血压等的危险。所以放了味精要少放盐、酱油等含钠调味料。菜快做好时再放调味料，能削减用量。
事实上，一些人的味蕾对鲜的感觉比咸要灵敏，而味精的钠含量约是食盐的三分之一，所以假如用少数味精代替盐，其实能削减钠的摄入。
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