人不论走到哪一步，总得找点乐子，想一点方法。是的，美食便是我找的乐子，想的方法！小谈食刻和你一同认真对待吃下的食物！
从小生活在大山之中，关于海产品，几乎一窍不通，前些日子，朋友告诉我，它发现了“软氏三兄弟”炒着特别好吃，我一听姓名瞬间就懵了，什么软氏三兄弟？虚张声势。后往来不断查找材料才发现，它说的软氏三兄弟，其实我平常也有吃到，而且吃过的次数还不少。
这三者分别是章鱼、墨鱼、鱿鱼，它们的先人都是鹦鹉螺，归于软体动物头足纲，在海洋中是一个巨大的宗族，所以我们也戏称它为“头足类三兄弟”。为了好听一些所以改名为软氏三兄弟。在这三者中，我家最喜爱做的当属鱿鱼，劲道十足，养分价值还特别的高。
它是“软氏三兄弟”之一，春季常吃，胜过喝牛奶，孩子多吃长个头。鱿鱼不仅是家常菜的上佳食材，也是许多小吃街最抢手的食材，鱿鱼肉质柔软细嫩，味道鲜美。其蛋白质的含量适当的高，而且还有蛋白质、氨基酸、钙和磷等养分元素，这些养分物质进入人体今后，对增高长个极为有利，所以孩子长个头平常要多吃它。
有人曾说鱼肉便是蛋白质的宝库，这话其实是有必定根据的，在推重健康饮食的今日，人们寻求的是高蛋白质低脂肪的健康饮食，这样不光能够进步抵抗力，一同还能增强机体的免疫力。春天，是抵抗力比较弱的时分，人很简单呈现各种疾病，这样一个时刻段吃点鱿鱼就能起到很好的食疗效果。
我最喜爱的制造鱿鱼的方法，便是把它和蒜苔一同炒。蒜苔和它是绝配，一周吃3次，孩子长个不忧虑，比鸡蛋都养分。这道蒜苔鱿鱼丝，不仅能添加孩子对蛋白质的吸收，还能帮滋长个，别的蒜苔刚好是现在的时令菜，也是最甘旨的时分。
【蒜苔鱿鱼丝】
食材预备：蒜苔1把、鱿鱼丝100克、青辣椒1个、小米辣3个、姜4片、蒜瓣3个
辅料：植物油、盐、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡粉2克
制造进程：
1、蒜苔冲刷洁净，用流水冲刷较好，洗净的蒜苔把它切成段，现在的蒜苔比较的嫩，所以我主张是不用去焯水。
2、鱿鱼丝买的是那种干制品，所以需求提早浸泡，在浸泡之前冲刷洁净，泡1个小时左右，让它彻底泡发。
3、锅里倒入植物油，烧至5成热的时分，放入蒜瓣还有姜片以及小米辣和青辣椒丁，进行爆香，再放入鱿鱼丝翻炒。
4、大火开端翻炒，从锅边淋入料酒1勺，这姿态就能够去除腥味，添加美味，受热均匀往后，放入盐，炒至入味。
5、倒入切成段的蒜苔开端炒，放入生抽2勺，再参加蚝油1勺，把它炒香，最终放入鸡粉2克进行提鲜。
6、把菜肴炒至入味，鱿鱼丝香辣爽口的时分，关火出锅，找一个盘子把它盛出来，端上桌就能够直接开吃了。
食刻tip：
1、蒜苔许多人在炒的时分，怕它变黑，这儿能够教我们一招，在焯水的时分，放入油，色彩变得翠绿的时分，放入冷水中。
2、鱿鱼丝能够再一次进行挑选新鲜的，也能够再一次进行挑选这种袋装的，一般新鲜的鱿鱼比较的难处理，所以我更喜爱用这种超市中处理好了的，能节省很多的烹饪时刻。
【本文由“小谈食刻”原创，图片均由自己拍照。未经许可不得修改、盗用，侵权必究】
