立刻快春节了，住在车站邻近的我，显着能够正常的看到车站比以往的人更多了。而咱们回家的心境如此夸姣、火急，那有没有想过回家给家里人露一手自己擅长美食呢？上几期我给我们伙儿一起来共享了许多“硬菜”，这期我共享的美食与前几期大不同，但也是春节过节有必要要做的美食，那便是“丸子”。记住每年过节家里都会炸萝卜丸子、猪肉丸子等，可是今日我共享的是养分丰厚，又深受家里人喜爱的地瓜丸子，炸出来是非常的香脆可口又甘旨。
那么这时分必定有人猎奇了，已然地瓜丸子这么甘旨，那应该怎么做呢？其实地瓜丸子和萝卜丸子有些类似，仅仅萝卜丸子前期是粒状，而地瓜是粉状，这细节方面就有少许不同了。比方地瓜丸子在拌和的时分，一定要加一些面粉或许生粉，由于地瓜自身的粘性不行，后期入油锅炸的时分简略开裂，参加生粉会更有形，一起也更脆。
下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享地瓜丸子的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧
备料
主料：红薯两个、生粉一小把
备料：白糖适量、奶粉二十克
红薯丸子之过程
过程一、首要预备红薯清洗洁净（红薯外表泥土比较多，要多清洗几遍），切成大的片状，蒸锅提早预热，将切好的红薯块放入蒸锅，大火蒸二非常钟分钟（这时分的红薯现已烂了）
过程二、时刻一到翻开蒸箱，用筷子悄悄戳一下，能感觉软烂就代表熟透了，然后用手把皮去掉（这时分的皮很简略就去除了，一起带皮蒸出来的红薯会更香，更有养分）
过程三、接着将蒸好的红薯放入容器中，用勺子将红薯在碗中压碎，捣碎成红薯泥（这一步要趁热做，后期凉了就会变硬，那就欠好碾成泥了）
过程四、红薯碾成泥之后，参加白糖（最好是绵糖，这样更简略消融）、奶粉和生粉，顺着一个方向不断拌和均匀（这一步会略微有些阻力，一起也不必加水，由于地瓜丸子的水分满足后期操作了）
过程五、最终一步就简略了，首要把拌和好的红薯粉，给它揉成多个巨细均匀的圆子，然后开油锅，油温四成热下入地瓜丸子（炸地瓜丸子油温不能太高，不然后期简略炸成黑色），炸到地瓜丸子飘起来，外表成金黄色就能够捞出来食用啦，非常的甘旨可口
红薯丸子之总结
我这次共享的过程中加了一些奶粉（也能够参加一些自己最喜爱微甜的粉类，但不能带水分，不然后期水分太多会成浆糊），其实奶粉这个食材不是有必要要增加的，可是增加往后做出来特别香，一起也更引人胃口。而这道地瓜丸子全体做出来的口味，是以微甜为主，有人说要做成咸鲜口的，那是肯定不能够的，由于地瓜自身便是甜的，假如再放入盐，那就会拔苗助长，非常影响口感
这道甘旨的红薯丸子就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
