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总算找到莲藕好吃做法饭馆都吃不到养分解馋流口水太香了

放大字体  缩小字体 发布时间:2019-11-29 21:09:35 作者:责任编辑。陈微竹0371

莲藕是咱们平常比较喜爱吃的一种食材,秋冬时节正是吃莲藕的黄金时节,这时分的莲藕刚刚挖出来,最新鲜也合理季,莲藕的养分非常丰厚,常吃莲藕不光能够增进胃口,还能增强者的抵抗力和本身的免疫力。

咱们这儿很少有栽培莲藕的,所以曾经只知道莲藕好吃,却不知道白白净净的莲藕,本来便是荷花的根茎,它们都是长在淤泥里的,许多人买莲藕的时分只会挑又白又粗的,其他当地都不看,曾经我便是这样,还好,后来通过一个多年卖莲藕的老菜农点拨,我才知道,莲藕表面看似相同,却有7孔和9孔之分,7孔莲藕口感比较面,淀粉含量高,合适炖汤或许做甜点用,9孔莲藕口感脆嫩甜美,水分含量高,合适炒和凉拌,喜爱吃莲藕的朋友可不要买错了哦。

莲藕好吃,做法也许多,能够炒也能够凉拌,能够独自做菜,也能够做配料,爽脆可口,下面我就共享一道合适秋冬时节食用、简略易做的莲藕美食。

莲藕不要只炒着吃,教你新吃法,我家一周吃3次,养分又解馋,香!

莲藕清洗洁净后去掉头和尾,然后切成薄片,每两片之间底部相连不要堵截,尽量切得薄一点,然后放入清水中参加几滴白醋浸泡备用,用淡醋水浸泡能够有用的防备它氧化变黑。

取一小段胡萝卜切成丁,红椒一半切成丝,葱切葱花,姜切末备用。

猪肉适量剁成肉馅,参加姜末去腥,参加葱花提香,再参加适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食用油调味,最终再参加一勺淀粉拌和均匀后腌制5分钟。

取切好的藕片,夹入调好味的肉馅,不必夹太多,藕片太脆了,肉馅夹多了简略将藕片撑断,然后摆在盘子中,中心放入剩余的肉馅,上面再磕入一个蛋黄,蛋黄起到画蛇添足的效果。然后冷水上锅,水开后蒸10分钟。

咱们再调个碗汁:一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺淀粉再加适量的清水拌和均匀。

起锅加油,烧热后倒入胡萝卜和红辣椒,炒香后再倒入碗汁,熬至粘稠后再撒入一把白芝麻,拌和均匀后关火。

蒸好的藕夹上,均匀地浇上咱们熬好的料汁,一盘养分又健康,美观又好吃的浇汁藕盒就做好了,简略养分又解馋,蒸一蒸就上桌,全家都喜爱。

今日的共享就到这儿了,我是晓峰,假如喜爱晓峰共享的美食,不要忘掉重视吃货峰子哦!

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