原标题：狐狸厨房 | 果汁更健康？新研讨：100%纯果汁也会添加糖尿病危险
文 / 吴施楠 编 / 袁月
【搜狐健康】含糖饮料会添加人们患2型糖尿病的危险是许多研讨现已证明的，那不喝含糖饮料，喝100%纯果汁或许含人工甜味剂的无糖饮料是否愈加健康？
答案恐怕要让许多人绝望了。
据《今天医学新闻》（Medical News Today）报导，马萨诸塞州波士顿哈佛陈廷骅公共卫生学院和上海复旦大学组成的世界查询小组宣布的一项最新研讨指出，一切甜饮料，包含100%天然果汁和人工增甜饮料，都或许添加糖尿病患病危险。现在，该研讨现已宣布在《糖尿病护理》杂志上。
该研讨的榜首作者Jean-Philippe Drouin-Chartier及其搭档剖析了近20万名参与者22年—26年间的数据。这些数据别离来自于1986年至2012年注册于Nurses' Health Study的76531名女人、1991年至2013年注册于Nurses' Health Study II的81597名女人以及1986年至2012年注册于Health Professionals' Follow-up Study的34224名男性。
研讨人员给上述参与者发放查问询卷，问询他们多长时间吃一次某种食物和饮料。经过剖析成果，研讨人员得到了参与者喝某种甜味饮料的频率，并能够计算出他们饮料消费形式的任何改变。
研讨人员发现，在接下来的4年里，每天添加含糖软饮料和天然甜味果汁总摄入量超越4盎司（约118毫升）的人患糖尿病的危险添加了16%。
而那些在同一时期添加了相同数量的人工增甜饮料(如无糖汽水)总摄入量的人患2型糖尿病的危险则添加了18%。
即便研讨人员调整了稠浊变量，包含体重指数、不同的饮食改变和相关的生活习惯，这些联络依然存在。
多年来，环绕无糖饮料及其对糖尿病危险的影响的依据是彼此对立的。一些研讨标明它们或许会影响糖尿病患病危险，而另一些研讨则陈述说两者之间没有相关。
此次研讨经过搜集许多数据，得出了无糖饮料添加糖尿病危险的成果。不过，研讨人员表明，人工增甜饮料和糖尿病危险之间的联系有或许不可靠，由于许多现已有糖尿病高危要素的人或许会从含糖饮料转向无糖饮料，企图减轻患病危险。
但无论如何，这项研讨提示咱们，对各种甜饮料的摄入要坚持慎重情绪。特别是人们常常以为健康的100%天然果汁。“咱们不应该高估天然果汁的优点，虽然果汁含有一些养分成分，但摄入量应该有所操控。”哈佛陈廷骅公共卫生学院的资深作者Frank Hu教授说。
其实在该研讨宣布前，有专家曾讨论过果汁和糖尿病危险之间的联系。英国格拉斯哥大学在《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志宣布的研讨就指出，每天喝500毫升葡萄汁，继续3个月就会添加胰岛素反抗危险，而胰岛素反抗则会导致2型糖尿病。
归纳这两项研讨成果能够看出，果汁远没有人们幻想中的那么健康。那为什么有研讨指出吃生果能够下降糖尿病危险，喝果汁却不可呢？
最要害的仍是在于完好生果中存在的许多膳食纤维。据我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授朱毅解说，生果中的许多的膳食纤维能够“骗过”咱们的大脑，不再觉得饥饿，所以肝脏削减制作葡萄糖，糖耐受和胰岛素敏感度升高，下降了糖尿病危险。
比较新鲜生果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶丢失最大。果胶有助于操控血糖和血脂，而膳食纤维不只有助于避免便秘和防备结肠癌，还能下降血清胆固醇，减低冠心病危险。别的，丢失这两种养分素还使果汁的饱腹感下降，让人不自觉地多喝几杯，鲜榨果汁中含许多天然糖分，能量密度和含糖量并不低，然后提高了患上糖尿病的危险。
提出甜饮料添加糖尿病危险后，Drouin-Chartier等人也没有忘掉给出解决办法。在文章中，他们指出，为了下降甜饮料带来的危险，人们能够喝水、不加糖的咖啡或茶。详细来讲，用水或不加糖的咖啡或茶替代每天一份的甜饮料，能够下降2%—10%的2型糖尿病危险。
参考资料：
1、https:///articles/326566.php
2、http:///ys/85348.html
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