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西兰花和菜花是同一种蔬菜吗营养师营养热量和口感都有区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-06 作者:爆炸营养课堂

原标题:西兰花和菜花是同一种蔬菜吗?养分师:养分、热量和口感都有差异

最近有人问咱们,为什么网上引荐的健康食谱,常常有西兰花这种蔬菜,可是却没有菜花。这两种蔬菜看起来差不多,到底有什么差异呢?

是不是由于西兰花是国外传过来的,而咱们吃的菜花是国产的,所以西兰花才这么受欢迎。那么在今日,爆破养分课的养分师就和咱们好好剖析一下菜花和西兰花:

菜花也叫花椰菜,和西兰花都归于十字花科,而且两者都原产于地中海东部海岸,约在19世纪被引入我国。所以有些人觉得西兰花是国外的,而菜花是国内的,显然是不对的。

在外观方面,想必也不用多说了,是肉眼能够看到的。菜花出现显着的白色,而西兰花则是绿色中带有一点点黄色。而在滋味方面,菜花滋味更淡,西兰花更为新鲜鲜爽。因而从理论上来说,西兰花比菜花会更好吃一些。

但在实际日子中,许多老百姓都不是这样想的,它们会觉得菜花更好吃。这其实也很好了解,西兰花一般都采纳蒸煮的方法,而咱们吃到的菜花,基本上都是爆炒或许油炸,会参加许多的调味料,天然口感会更好一点。

当然啦,咱们最重视的,或许仍是养分方面。两种都富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等,都归于比较健康的蔬菜。最大的差异,便是西兰花的维生素含量和膳食纤维含量会高一点,而且能量也会低一点。

数据显现,每100克的西兰花,含有的能量只是只要27千卡。而咱们都知道,我国公民遍及都存在能量过剩的问题,所以在健康养分的食谱中,西兰花也比菜花要更为合适。

其实在近几年,西兰花之所以这么火,也正是由于它低能量的特点,深受健身人士和瘦身人群的“宠爱”。而爆破养分讲堂的养分师也主张咱们,假如你有减重的需求,最好在两者中挑选西兰花。

最终提示一下咱们,网上常常把西兰花和菜花称为抗癌蔬菜。但实际上,哪怕两者真有什么抗癌的有效成分,其含量也十分少,底子起不到抗癌的作用。

而咱们其实说过许屡次,咱们不要总想着靠吃某种食物去抗癌。由于抗癌这件事,遭到多方面要素的影响,而且就算要在饮食上面下功夫,均衡养分的膳食结构,才是最好的抗癌做法。

各位朋友,你喜欢吃西兰花,仍是吃菜花呢?无妨在下方谈论区留言,共享你的日子故事。

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