原标题：雅安张记木桶鱼怎么做到全民营销的?“投其所好”天然备受欢迎
餐饮职业开展至今，其出资主体和消费需求多元化开展，因而餐饮业商场越来越昌盛。宽广的餐饮商场，“百行做遍，来开店”。雅安张记木桶鱼作为我国第三产业中的一个传统支柱职业，一向在人民生活中占有位子。
作为川渝美食手刺之一的雅安张记木桶鱼一向跟着城市化进程而迅猛开展，跟着相关方针的执行，餐饮商场可以说雅安张记木桶鱼正迎来一个大开展时期，远景很宽广。而比较其他职业，餐饮业赢利较高，资金流动性大，简单回流，并且有固定的运营场所和消费途径，运营也相对安稳，也不需要太高的含量，出资小危险低。
雅安有三绝：雅雨、雅女、雅鱼。雅雨在头上、雅女在心中、雅鱼在江中!雅鱼，乃是鱼中珍品，以其肉质细嫩鲜美扬名天下。民以食为天，食在我国，味在四川，张记雅安木桶鱼是木桶鱼中最具典型代表的一种。
2014年，舌尖上的木桶鱼在餐饮商场中如漫山遍野般遍地开花，木桶鱼诞生于雅安，木桶鱼是川西当地一种传统的特征吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再增加各种少量的贵重中药材焖煮而成。选用肉质新鲜、养分丰厚的生态鱼，石头中含有人体所需的丰厚矿物质，香杉木桶有消除人体疲惫、舒缓压力、散瘀止血的成效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的效果。
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