原标题:大蒜发芽还能食用吗?
大蒜的“药”用是众所周知的。它含有的硫化合物不只能够直接杀伤肿瘤细胞,也能经过各种途径直接协助杀伤癌细胞。别的大蒜中含有丰厚的硒、锗也能协助身体抗骤变,进步身体的抗癌才能。特别是关于避免胃癌的发生,大蒜具有不一样的功用,由于大蒜能够按捺胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。别的,大蒜素具有很强的抗氧化性,能够抗击体内进犯人体细胞,导致细胞损害变老的自由基,因而长时刻食用大蒜有抗变老的效果。
日子中,放置过久的蒜头有发芽的现象。不少朋友对此不甚了解。这发了芽的大蒜还能吃吗?
大蒜收成后会有两三个月的休眠期,这段时刻大蒜是不会发芽的。可是,过了休眠期,只需温度适合,蒜头就会敏捷发芽。不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用,由于蒜头发芽不会发生毒素。
文章来历:健康咨询报
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