原标题：牛磺酸有哪些生物学效果？| 每日涨养分姿态1043
牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，又称牛胆碱、牛胆素，1872年最先从牛胆汁中分离出来而得名。
1954年Stern和Moore首先在脑和脊髓中发现了牛磺酸，之后的研讨显现，牛磺酸以游离氨基酸的方式广泛散布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液和乳汁中，其间以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等安排中牛磺酸的浓度最高。牛磺酸最多占人体分量的0.1%，本身不参加蛋白质组成。
1、确保正常的生长发育
在胎儿、婴幼儿生长发育中起重要效果，脑、神经、内脏、内排泄体系等的发育，脂肪、钙和维生素的吸收都离不开牛磺酸。
2、对视觉神经具有重要效果
牛磺酸约占视网膜中氨基酸总量的50％，牛磺酸是光感受器发育的重要养分因子。牛磺酸对视觉发育的效果与维生素A密切相关，缺少牛磺酸会引起光感受器的退化，使光传导功用遭到按捺。
3、对中枢神经体系具有重要效果
牛磺酸对人脑神经细胞的树突分解和细胞增殖具有显着的促进效果。牛磺酸缺少将对人脑神经细胞的正常发育发作晦气影响，特别是胎儿因为牛磺酸的缺少可能会导致大脑发育不全。
4、对肝胆体系具有维护效果
牛磺酸在哺乳动物体内参加胆酸盐的组成，牛磺胆酸能添加脂质和胆固醇的溶解性、按捺胆固醇结石的构成、添加胆汁流量和胆固醇的排泄。
5、维护心血管体系
牛磺酸在心肌中含量丰厚，占总游离氨基酸的50％左右。
牛磺酸对心血管的维护效果首要表现在维护缺血、缺氧心肌、加强左心室功用、添加心肌缩短力，下降血胆固醇水平、进步高密度脂蛋白水平、避免动脉粥样硬化等。
6、调控血糖，防备糖尿病的发作和开展
牛磺酸能够经过其抗氧化、抗炎、维护胰岛β细胞、促进胰岛素排泄、改进胰岛素反抗等效果改进血糖水平。
文 | 马博士健康团-马冠生博士、郭晓晖博士
图 | 摄图网
· 北京大学公共卫生学院养分与食品卫生系主任，教授，博士研讨生导师
· 国家食物与养分咨询委员会委员
· 我国养分学会副理事长
· 九三学社中心科普作业委员会委员
· 我国科协首席科学传达专家
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